DHZ550 Bierhefe-Klärscheibe, Ölabscheider, selbstreinigend, hohe G-Kraft, 45 kW, Brauereiqualität

DHZ550 Öltrennscheibe zur Aufklärung von Bierhefe

Der DHZ550-Scheibenseparator ist speziell für die Brauerei entwickelt und bietet eine hocheffiziente Hefeentfernung und Grünbierklarung.Mit seinem hohen G-Kraft-Design und seiner selbstreinigenden Technologie, dieses Trenngerät liefert ein hervorragend klares Bier, reduziert die Filtrationskosten und bewahrt die Bierqualität sowohl für Handwerksbrauereien als auch für große industrielle Brauereien.

Verfahren zur Klärung von Bier

Grünes Bier mit Suspension von Hefe und feinen Feststoffen gelangt durch das Futterrohr in die rotierende Schüssel und fließt in den Scheibenhaufen.Hefezellen und Nebelpartikel werden rasch auf den Scheibenoberflächen sedimiert und an die Schüsselperipherie gleitenDas geklärte Bier fließt durch die Scheibenöffnungen in Richtung Zentrum und verlässt durch die Zentripetalpumpe.Aufgesammelte Hefe und Feststoffe werden regelmäßig durch das automatische Teilentladungssystem entsorgt, ohne dass die Produktion unterbrochen wirdDer gesamte Prozess erfolgt bei niedriger Temperatur (0-4°C), wobei der Biergeschmack, das Aroma und die kolloidale Stabilität erhalten bleiben.

Wesentliche Merkmale

• Selbstreinigende Schüssel mit programmierbarem Teilentladungssystem, die einen kontinuierlichen Produktionsfluss gewährleistet
• Die hohe G-Kraft (5 420 G) entfernt fast 100% der Hefezellen und reduziert Nebelpartikel
• Hygienische Konstruktion in Brauereiqualität mit polierten Innenflächen und sanitären Verbindungen
• Vollständig kompatibel mit integrierten Sprühsystemen für automatisierte Reinigungszyklen
• PLC-Steuerung mit Rezepturmanagement für verschiedene Bierstile (lager, ale, IPA, stout)
• Ein niedriges Einlassdesign minimiert die Oxidation von Bier und bewahrt die Geschmacksstabilität
• CO2-Atmosphäre für die geschlossene Verarbeitung kompatibel
• Temperaturgesteuerte Bedienung hält das Bier während der Aufklärung bei 0-4°C

Technische Spezifikation

Vorteile für Brauereien

• Verringert den Verbrauch an Kieselguhr-Filtern (DE) um 50-70%, was die Betriebskosten senkt
• Erreicht eine brillante Bierklarheit, ohne Geschmack oder Körper zu verlieren
• Rückgewinnung von lebensfähigen Hefen für die Wiederverpflanzung, Verringerung der Kosten für die Vermehrung von Hefen
• Erhöht die Filterlaufzeit und reduziert die Ausfallzeiten zwischen Filterwechseln
• Konsistente Aufklärungsqualität unabhängig von den Eigenschaften der Hefe-Flockulation

Einführung in das Unternehmen

Huading Separator, gegründet 1954, bringt über 60 Jahre Erfahrung in der Zentrifugaltrennung in die Brauerei.und große industrielle Brauereien weltweit für die Hefe-KlarifizierungWir bedienen die Lebensmittel- und Getränkeindustrie mit hygienischen, zuverlässigen und effizienten Trennlösungen.

Häufig gestellte Fragen

F: Kann die wiederhergestellte Hefe neu gepeichert werden?
A: Ja, lebensfähige Hefe, die mit dem DHZ550 wiederhergestellt wird, kann wieder zusammengepresst werden.

F: Wie hoch ist der typische Bierverlust während der Aufklärung?
A: Der Bierverlust beträgt typischerweise weniger als 0,5% des Durchsatzes, was deutlich niedriger ist als bei DE-Filtrationssystemen.

F: Ist die Sauerstoffversorgung während der Trennung ein Problem?
A: Der DHZ550 kann für den Betrieb mit geschlossenem CO2-Kreislauf konfiguriert werden, wobei der gelöste Sauerstoff unter 20 ppb gehalten wird.

F: Wie unterscheidet sich die Zentrifugation von der DE-Filtration?
A: Die Zentrifugation beseitigt die Probleme bei der Handhabung, Entsorgung und Gesundheit von DE und bietet gleichzeitig vergleichbare oder bessere Klarheit bei geringeren Betriebskosten.